Quoi qu’on mange au Ladakh ?

Au Ladakh, ou du moins dans les zones à peu près touristiques, vous aurez le choix de ce que vous mangez. D’abord, vous pourrez déguster de la nourriture tibétaine : – Momo : sorte de ravioli aux légumes ou à la viande, cuits à la vapeur. Pour les faire, préparer un mélange de […]

La recette du Chutaki

Comme promis, voici comment faire le petit plat ladakhi préparé par la tante de Rigzin. Je rappelle qu’il s’agit d’une variante du “skyu”, dans laquelle les pâtes sont plus grosses. Evidemment, toutes les quantités sont assez pifométriques vu que la recette vient juste de ce que j’ai pu observer. Il vous faut : Pour la soupe : […]

Petit cours de cuisine indienne

Max en pleine action tandis que nos deux profs n'en foutent pas une.

Depuis le temps qu’on est en Inde, on se demande à chaque fois comment les gens font pour produire ce qu’on trouve dans nos assiettes. Ici, à Khajuraho, nous avons du temps puisque le genou de […]