Au Ladakh, ou du moins dans les zones à peu près touristiques, vous aurez le choix de ce que vous mangez. D’abord, vous pourrez déguster de la nourriture tibétaine :
- Momo : sorte de ravioli aux légumes ou à la viande, cuits à la vapeur. Pour les faire, préparer un mélange de légumes [...]
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 Posté par Clem  le Samedi 3 juillet 2010 à 17h55 Tags: Inde, ladakh, momo, thentuk, thugkpa, tingmo |  Categorie: Cuisine indienne, Gastronomie, Inde, Leh  2 comments Comme promis, voici comment faire le petit plat ladakhi préparé par la tante de Rigzin. Je rappelle qu’il s’agit d’une variante du « skyu », dans laquelle les pâtes sont plus grosses. Evidemment, toutes les quantités sont assez pifométriques vu que la recette vient juste de ce que j’ai pu observer. Posté par Clem le Jeudi 20 mai 2010 à 18h19 Tags: chutaki, cuisine, Inde, ladakh, recette | Categorie: Cuisine indienne, Gastronomie, Inde 2 comments
Max en pleine action tandis que nos deux profs n'en foutent pas une. Depuis le temps qu’on est en Inde, on se demande à chaque fois comment les gens font pour produire ce qu’on trouve dans nos assiettes. Ici, à Khajuraho, nous avons du temps puisque le genou de Max fait [...] Posté par Clem le Jeudi 18 mars 2010 à 14h37 Tags: alu mutter, chapati, Cuisine indienne, dal, Inde, malai kofta, masala, nan, Riz | Categorie: Cuisine indienne, Inde 4 comments |
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